Los olivos han sido sido la musa de muchos pintores a lo largo de la historia, desde los pintores renacentistas del siglo 15, hasta los pintores contemporáneos. Actuando como su inspiración para crear numerosas obras de arte de las que aún podemos disfrutar hoy en día.

Estos árboles centenarios son preciosos y han quedado inmortalizados en obras de los pintores que te descubrimos a continuación… ¿Serías capaz de adivinar alguno de ellos sin leer la lista?

Pintores que se inspiraron en los olivos para sus obras

Claude Monet

Este pintor francés fue uno de los creadores del impresionismo y a lo largo de su carrera se inspiró en la naturaleza y en los árboles llegando a crear obras protagonizados por olivos como Pi o “Olivos en el Jardín de Moreno”.

Henri Matisse

De Matisse podemos destacar el cuadro “Promenade Among the Olive Trees”, que pintó en Colliure, una ciudad del mediterráneo que atrajo a muchos pintores en su día gracias al buen clima.

Salvador Dalí

Ese pinto ha sido conocido por formar parte de la corriente artística del surrealismo. Vivió parte de su vida en Cadaqués, una ciudad cerca de Girona en el sur de España y fue allí donde encontró inspiración en los olivos, plasmándolos en obras como “Paisaje con Olivos” o “Paisaje de Cadaqués”.

Vicent Van Gogh

El famoso pintor holandés de estilo postimpresionista nos regaló numerosas obras protagonizadas por olivos y olivares. Su asentamiento en el sur de Francia hizo que se enamorara de este árbol centenario y lo plasmó llenándolo de color en obras como “Huerto de Olivos” o “Olivos con cielo Amarillo y Sol”.

William Merritt Chase

Chase es un reconocido pintor americano que destacó sobretodo por pintar retratos. Aún así, tenía por costumbre ir a veranear en una casa alquilada en Florencia, dónde descubrió la cultura mediterránea en todo su esplendor y plasmó olivos en obras como “Olivos Florencia”.

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¿Qué te han parecido estos pintores? ¿Ya conocías alguna de sus obras? Cuéntanos cuál de ellas te gusta más 🙂

¿Eres atrevido en la cocina? En TeleOliva esperamos que sí, ya que hoy te traemos una receta deliciosa y sorprendente para dejar boquiabiertos a todos tus comensales. Se trata de un helado de aceite de oliva.

De esta forma, podrás disfrutar de todos los beneficios del aceite de oliva mientras te refrescas, ¡vayamos a ello que solo necesitamos 4 ingredientes!

Cómo hacer helado de aceite de oliva

Ingredientes:

250 ml. aceite de oliva virgen extra

10 huevos

300 gr. de azúcar blanco

500 ml. nata para montar (35% de m.g.)

Elaboración:

En primer lugar, deja pesados todos los ingredientes y ten a mano 3 boles, el recipiente en el que vas a conservar tu helado en el congelador y una batidora eléctrica para montar la nata y mezclar todos los ingredientes.

Seguidamente, debes separar las yemas de las claras en 2 boles diferentes. En el bol con las yemas, añadiremos 100 gr. de azúcar, mientras que en el bol con las claras, añadiremos los 200 gr. de azúcar restante.

A continuación, montamos las yemas hasta que el azúcar se haya integrado y seguidamente, hacemos lo mismo con las claras, hasta que estén a punto de nieve.

El siguiente paso que viene a continuación es montar la nata, que reservaremos una vez esté montada.

Ahora viene el paso más delicado: añadir el aceite de oliva virgen extra a la mezcla de yemas montadas. Para ello, es imprescindible que añadas el aceite de oliva en un hilo, muy despacio y sin parar de batir.

Una vez el aceite de oliva esté integrado procedemos a añadir el resto de ingredientes, primero las claras y a continuación la nata montada.

Al igual que con las yemas, es importante ir incorporando los ingredientes poco a poco y sin parar de batir, hasta que nos quede una mezcla totalemente homogénea.

Cuando esté así, vertemos la mezcla en un recipiente de plástico o metálico y lo guardamos en el congelador un mínimo de 12 horas.

¡Buen provecho!

Sugerencia de presentación del helado de aceite de oliva

Te recomendamos que lo presentes en una copa con 2 o 3 bolas (una de ellas puede ser de helado de chocolate) y un poco de sirope de chocolate y almendra crocanti por encima, ¡irresistible!

La gastronomía está llena de matices y una de las técnicas más conocidas es la del confitado. En este artículo te contaremos en qué consiste y cómo puedes usarla para darle un toque de sabor a las carnes y pescados que decidas elaborar con ella.

¿En qué consiste el confitado o confit con aceite de oliva?

La primera aclaración que debemos hacerte es que el confit consiste en sumergir un alimento en materia grasa para cocinarlo. Las materias grasas más utilizadas son la mantequilla, el aceite de oliva, la manteca de cerdo y la grasa de pato. Supongo que a esas alturas ya te puedes imaginar cuál es la predilecta en nuestras cocinas, ¿verdad? 😉

¡Exacto! Se trata el confit con aceite de oliva.

Para darle un toque distinto te recomendamos que en el aceite añadas algunas especies y hierbas aromáticas como pimienta negra, romero, tomillo, etc.

Los trucos que debes saber para hacer un confit con aceite de oliva

• El plato estrella elaborado con esta técnica es el Bacalao al Pil-Pil que como sabrás, es de origen vasco.
• Para un buen confit, la temperatura jamás deberá sobrepasar los 90ºC ni ser inferior a 60ºC.
• Esta técnica se puede usar en aves, pescados, carnes frutas y hortalizas.
• Además de dar sabor a los alimentos, también sirve para alargar su buen estado de conservación sin tener que usar químicos.
• Para asegurarte la correcta aplicación de la técnica, te recomendamos que cortes las porciones de alimentos en trozos pequeños.

Hasta aquí el artículo de hoy. ¿Qué te ha parecido? ¿Ya conocías esta técnica culinaria de hace siglos? Si te has quedado con ganas de saber más aplicaciones gastronómicas del aceite de oliva para aderezar tus platos, te recomendamos que no te pierdas ese artículo sobre salsas pesto con base de aceite de oliva y este otro sobre cómo elaborar un buen escabeche de carnes y pescados.

¡Buen provecho y disfrutar!

Con la llegada del verano, el sol y el calor nuestro pelo empieza a ponerse en peligro. La sal del mar, el cloro de la piscina y la constante exposición a los rayos de sol pueden hacer que el cabello caiga con más facilidad, se rompa y hasta pierda su brillo.

Sin embargo, una vez más el aceite de oliva nos echa una mano para que podamos lucir una melena fuerte y brillante de forma sencilla y 100% natural. Puesto que cuando el pelo sufre, lo último que queremos es aplicarle más químicos que solo lo estropearían y lo dejarían aún peor.

3 mascarillas con aceite de oliva para proteger el pelo del sol

A continuación, vamos a compartir contigo 3 mascarillas imprescindibles con aceite de oliva e ingredientes caseros que todos tenemos en casa para que puedas proteger el pelo del sol este verano. Recuerda que es importante que las apliques durante 20-30 minutos y haciendo movimientos circulares para que penetren bien entre tu cuero cabelludo.

Mascarilla de aceite de oliva y yogurt natural

Esta mascarilla es especialmente útil cuando el pelo se nos queda con una textura áspera y seca. Cuando la apliques, te darás cuenta que tu pelo recupera enseguida su brillo y suavidad natural. Tan solo debes mezclar una cucharada sopera de your natural con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra hasta que hayan quedado bien integradas. Para ello, puedes valerte de la ayuda de una batidora.

Mascarilla de aceite de oliva, menta y limón

¿Te imaginas tener un escudo para tu cuero cabelludo en los días de calor más intenso? Esta mascarilla es tu mejor aliado para que tu pelo no se deshidrate aunque requiere unos minutos más de preparación que las otras dos. Además, también tendrás que cubrirte todo el pelo con un plástico para que surja mayor efecto.

Para prepararla, debes poner a infusionar a fuego lento durante 5 minutos 100 ml. de agua junto a 3 ramilletes de menta, 20 ml. de vinagre de manzana, un puñado de hojas de rucula y el zumo de medio limón. Transcurrido ese tiempo, debes colar la mezcla, añadirle 15 ml. de aceite de oliva y esparcirla por tu cuero cabelludo.

Mascarilla de aceite de oliva

¿Para qué complicarnos la vida? Aplica AOVE sobre tu cuero cabelludo y notarás como va siendo absorbido poco a poco a medida que lo vas aplicando. Para que el tratamiento tenga mayor eficacia solo tienes que calentar durante un minuto una toalla húmeda dentro del microondas y fijarla encima de tu pelo con la ayuda de un gorro de ducha. Transcurrido este tiempo, ya puedes aclararla con normalidad y tu pelo volverá a estar brillante y sedoso.

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¿Qué te han parecido estas 3 mascarillas con aceite de oliva para proteger el pelo del sol? Si te ha gustado este truco de belleza, te recomendamos que eches un vistazo a este artículo en el que compartimos contigo 6 usos cosméticos del aceite de oliva.

Como bien sabrás si eres un seguidor de este blog, el aceite de oliva es un producto “indispensable” en nuestras cocinas. No porque lo digamos nosotros, sino porque lo demuestra el estudio realizado en los hogares españoles que compartimos contigo en el artículo anterior.

Hoy en esta nueva entrada queremos resaltar contigo un beneficio del aceite de oliva muy peculiar, más allá de las propiedades que tiene para mejorar la salud ósea y cardiovascular.

El gran descubrimiento: el aceite de oliva virgen para cicatrizar las heridas

Recientemente, un grupo de estudiantes de la Universidad de Jaén analizó los compuestos del aceite de oliva virgen y ha concluido que tiene efectos antiinflamatorios y preventivos contra el daño de la piel. En concreto: ayuda a cicatrizar todo tipo de heridas de forma mucho más rápida y eficaz.

Este estudio ha sido publicado en una de las revistas más importantes de medicina alternativa, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Como podrás comprobar en el enlace, José Juan Gaforio, uno de los autores del estudio, afirmaba que eso era dado por 2 tipos de macrófagos, unos globulos blancos que se encargan de defender el organismo frente a elementos externos. El primero de los glóbulos blancos es llamado M1 y tiene cualidades proinflamatorias mientras que el segundo, el M2, tiene propiedades antiinflamatorias.

El compuesto del aceite de oliva que contiene este tipo de macrófagos se llama escualeno y se encarga de ayudar en la última fase de cicatrización y cierre de la herida. Algo que no nos viene de nuevo dado el gran número de cosméticos que incluyen el aceite de oliva entre sus ingredientes.

Llegados aquí, solo nos queda animarte a que nunca te falte aceite de oliva virgen en tu hogar: ni en tu cocina ni en en el botiquín de tu baño.

¿Estás de acuerdo?

Como ya sabrás si nos sigues desde hace tiempo, el sabor del aceite de oliva puede variar según el tipo de aceituna del que se trate. Aún así, más allá de la variedad de la aceituna, en este artículo queremos compartir contigo 5 hierbas aromáticas para condimentar el aceite de oliva y darle un sabor único de forma fácil y rápida.

De esta forma, tendrás un aceite diferente para dar un toque personal a cada uno de los platos que prepares: pizzas, ensaladas, pescados, carnes, tostadas… Todo sabrá de forma distinta.

¡Vayamos ahora con las mejores combinaciones!

5 hierbas aromáticas para condimentar el aceite

• Aceite aromatizado con 1-2 ajos y Cayena. Perfecto para guisos de pescado, aderezar encurtidos y aliñar tostadas con las que acompañar de embutidos durante el desayuno. El toque picante te sorprenderá.
• Aceite aromatizado con hinojo y mezcla de 3 pimientas. Solo necesitarás un pequeño ramillete de hinojo y una mezcla de granos de 3 pimientas para conseguir un aceite idóneo para acompañar pescados y carnes preparados a la plancha.
• Aceite aromatizado con cilantro. ¿Cuántas veces te han servido un plato de pasta o arroz con un poco de cilantro para decorar? Imagínate si en vez de eso lo hubiesen acompañado de un buen chorrito de aceite. Ahora es lo que tú puedes hacer 🙂
• Aceite aromatizado con romero y limón. Este es sin duda uno de nuestros favoritos. Perfecto para aliñar pescados a la plancha y ensaladas. Es más, te recomendamos que le añadas un poquito de corteza de limón para darle un toque más especial.
• Aceite aromatizado con jengibre, una rama de canela y sésamo tostado. Mezcla la raíz del jengibre con una rama de canela y un poco de sésamo tostado. Tendrás el aceite perfecto para añadir un toque picante y fresco a tus ensaladas y a cualquier tipo de carne blanca que hagas a la plancha.

Desde TeleOliva, te recomendamos que prepares tu aceite aromático con nuestra variedad Oro Andaluz y que uses una cantidad aproximada de 300 ml. para cada una de las combinaciones. A parte de eso, es preferible que elijas un tarro de cristal oscuro para preservar el aceite de la luz exterior y así mantenerlo en mejores condiciones. De no ser posible, otra buena opción a considerar es la de emplear una aceitera metálica.

Seguidamente, también deberás tener en cuenta la calidad y la frescura de los condimentos puesto que cuánto más frescos sean, más intenso será su sabor. Finalmente solo tienes que colocarlos al fondo del recipiente, cubrirlos enteramente con aceite de oliva, cerrar el bote y dejarlos reposar un mínimo de un mes para que se impregnen al máximo con todo el aroma.

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Hasta aquí el artículo de hoy. Esperamos haberte animado a innovar de forma sencilla en tus platos con estas 5 combinaciones de hierbas aromáticas. Es más, lo suyo sería que te atrevieras a crear tus propias combinaciones únicas basadas en tus gustos personales: guindilla, pimienta negra, pieles de cítricos, etc.

¡Buen provecho!

 

 

Mucho se habla de los beneficios que este oro líquido nos aporta a nuestra salud y en nuestro día a día. Sin embargo, no todo lo que escuchamos sobre él es cierto y es por eso que en este artículo vamos a destapar 5 de los mitos más arraigados acerca del aceite de oliva. ¡Empecemos!

5 falsos mitos sobre el aceite de oliva

La intensidad del color determina la calidad

La intensidad del color no está relacionada con la calidad del aceite. Aunque siempre se haya escuchado que los tonos verdosos indican que el aceite es premium, nada más lejos de la realidad puesto que el color viene determinado por la variedad de la aceituna que se utilice.

Es más, si alguna vez asistes a una cata de aceite te darás cuenta de que los catadores usan copas especiales con las que es imposible apreciar el color real.

El aceite de oliva virgen no sirve para freír

Incorrecto. Seguro que en tu casa has escuchado más de una vez “el aceite de oliva virgen es el bueno”, “úsalo solo para aliñar comidas y ensaladas” o comentarios por el estilo. Sin embargo, no tiene nada que ver y por supuesto que se puede usar para freír.

Es más, lo que caracteriza el aceite de oliva es que tiene un olor más fuerte y aromático que el resto, de aquí esa creencia.

El aceite es como el buen vino, mejora con los años

Totalmente falso. El aceite de oliva empieza a perder sus propiedades organolépticas desde el mismo momento en el que es embotellado. Es más, se va oxidando con el paso del tiempo.

Para que pierda sus propiedades a un ritmo más lento te aconsejamos que lo conserves lejos de la luz del sol y a ser posible, en un envase que no sea transparente.

Si pica es que no es bueno

Incorrecto. El buen aceite de oliva tiene que picar un poco en el paladar ya que significa que tiene muchos matices. Además de eso, también nos indica que el aceite es tico en ‘oleocantal’ que tiene propiedades antiinflamatorias y en ‘oluropeina’, que es un potente antioxidante.

El momento en el que debes empezar a freír es cuando el aceite de oliva humea

Esto es un grave error. Si el aceite ha empezado a humear significa que sus componentes han empezado a perderse poco a poco.

 

¿Conoces algún otro mito sobre el aceite de oliva?

Si es así nos encantaría escucharlo así que no dudes en escribirlo en los comentarios 😉

Hoy os traemos una forma creativa de aprovechar las ramas de olivo para la decoración del hogar creando una corona de ramas de olivo. Una forma entretenida de pasar una tarde y de dar un toque campestre a cualquier rincón de nuestro hogar.

El paso a paso para elaborar tu propia corona de ramas de olivo

Lo más importante que vas a necesitar para crear tu propia corona de ramas de olivo es un poco de paciencia y precisión, pues es un proceso con el que te podrás alargar perfectamente desde 1 a 2 horas. Sin embargo, te aseguramos que el resultado final va a valer la pena.

Utensilios

• Rollo de alambre grueso, revestido de plástico verde
• Cuerda fina
• Ramas de olivo

Primer paso: crea la base

Lo primero que debes hacer es crear una corona con el alambre. Para ello, darás cuatro vueltas alrededor de él trazando un círculo que mida alrededor de 30 centímetros de diámetro, tratando que queden huecos entre vuelta y vuelta. Seguidamente, atarás el círculo por 5-6 puntos diferentes con la cuerda finita.

Segundo paso: rellena la corona con ramas de olivo

Introduce las ramas de olivo una por una dentro de las uniones de la cuerda y entrelázalas entre los alambres hasta que no te queden ramitas y el alambre y las cuerdas hayan quedado totalmente cubiertos por las hojas y las ramas de olivo.

 

¿Te animas a crear tu propia corona de ramas de olivo?

Cuéntanoslo en los comentarios. Desde TeleOliva estamos seguros de que pasarás una tarde de lo más entretenida solo o con los tuyos preparando esta corona de ramas de olivo.

Úsala de atrapasueños, para decorar la entrada de tu casa o bien para darle un toque diferente al soporte de las velas. Es más, ¿sabías que el olivo es símbolo de paz y prosperidad? ¡Que no falte en tu casa!

Esta semana desde TeleOliva queremos compartir algunas curiosidades de los usos del aceite de oliva en el antiguo Egipto, un alimento sagrado durante la época de los faraones desde el reinado de Ramsés III.

 

Curiosidades y usos del aceite de oliva en el Antiguo Egipto

Se dice que a las personas nos gusta contar y escuchar historias así que presta atención al leer las siguientes ya que si decides regalar una botella de aceite de oliva a un amigo o familiar estará encantado de escucharla con una de estas historias.

Las aceitunas acompañaban a los faraones en el tránsito hacia otra vida

Este alimento se consideraba sagrado durante la época del Antiguo Egipto. Por eso dentro de la tumba de Tutankamón se encontraron aceitunas para acompañarle y alimentarle durante el tránsito hacia otra vida. No solo eso, también era común enterrar a los faraones con coronas y ramos de hojas de aceituno además de construir las tumbas con madera de olivo.

La diosa Isis fue la encargada de transmitir todos los secretos del cultivo del olivo

El inicio del cultivo del olivo en Egipto tuvo lugar el año 2000 a.C. y de acuerdo a lo que nos ha quedado de su cultura, se atribuía a la Diosa Isis el conocimiento en todo lo que atañe al olivo, su cultivo y usos posteriores. La misma diosa encargada de ser la madre, la reina y la diosa de todos los dioses.

 

El aceite de oliva tenía múltiples usos más allá de la cocina

El uso principal del aceite de oliva en el Antiguo Egipcio era para la elaboración de perfumes. Se almacenaban en pequeños botes de cristal y se usaban como fragancias para impregnar el cuerpo de los más pudientes de aromas exóticos. El olor era fuerte y duradero y los más cotizados eran aquellos elaborados con canela y mirra.

Aún así, el aceite de oliva también era usado en la cocina y como combustible de lámparas.

 

¿Qué te han parecido?

¿Ya conocías algunas de las curiosidades en los usos del aceite de oliva durante el Antigo Egipto? Si te ha gustado este artículo te animamos a que leas las este otro con 7 curiosidades del aceite de oliva en España.

¡Estamos seguros que te encantará!

El aceite de oliva es la mejor salsa para acompañar cualquier plato

Como no puede ser de otra forma desde TeleOliva reivindicamos el aceite de oliva como la mejor salsa, aliño y guarnición de cualquier plato: ensaladas, pescados, carnes, pastas… Más allá de su sabor, por los múltiples beneficios del aceite de oliva para la salud que nos aporta y que ya comentamos en este artículo.

En este artículo queremos compartir contigo 3 recetas de salsas pesto originales elaboradas con aceite de oliva que estamos seguros que desconoces.

Recetas de salsas pesto con aceite de oliva

La salsa pesto es originaria de la gastronomía italiana y apta de preparar hasta para aquellos más negados en la cocina ya que simplemente consiste en picar una serie de ingredientes hasta que queden bien integrados.

Como sabrás, la original se preparar con albahaca, aceite parmesano y piñones. Sin embargo, hoy compartiremos contigo 3 variantes igual de sencillas que estamos seguros que aún desconoces.

Salsa pesto de guisantes

Esta es una de las salsas más sabrosas y nutritivas gracias a su ingrediente principal: los guisantes, que destacan por su bajo valor calórico y por su alto valor proteico siendo sin duda, una buena forma de añadir verdura a un plato de pasta.

Para preparar esta salsa pesto necesitaremos los siguientes ingredientes: 250 gr. guisantes, 30 ml. AOVE, 30 ml. parmesano rallado, 1 diente de ajo, 8 hojas de menta fresca y una pizca de sal y pimienta negra.

Truco: si la salsa te queda muy espesa, añade un poco de agua de cocción de los guisantes.

Salsa pesto roja

Esta salsa es una de las más llamativas y se puede usar para acompañar cualquier plato de pasta con frutos de mar así como gambas, calamares, sepia y mejillones.

Para prepararla la salsa de pesto rojo usaremos los siguientes ingredientes: 15 tomates secos en aceite, 50 ml. AOVE, 20 gr. parmesano, 20 gr. piñones, 1 diente de ajo, guindilla y pizca de sal.

Salsa pesto de calabaza

Esta salsa espectacular tiene como base la calabaza y es apta para todos. Al igual que las anteriores nos proporcionará una base de verdura a cualquier plato de pasta (y hasta como base para pizza en vez de la salsa de tomate), aportando un toque de color que nos ayudará a seducir a nuestros comensales.

Para prepara la salsa de pesto de calabaza necesitas: 240 gr. de calabaza asada, 1 zanahoria cocida, 50 gr. almendras tostadas, 30 ml. AOVE; perejil, guindilla y sal para acompañar.

Recetas de salsas pesto con aceite de oliva

Esperamos que estas salsas te inspiren a la hora de preparar tu siguiente plato de pasta. Recuerda que al ser artesanales te aguantarán de 4 a 5 días en la nevera.

¡Buen provecho!